Hjorteoppdrett er en forholdsvis ny næring i Norge.
I dag er det ca 63 oppdrett her i landet.

Fordeler og ulemper

Fordeler:

• Etterspørselen etter hjortekjøtt er stor.
• Hjorten kan utnytte areal som ikke har stor alternativ bruksverdi.
• Hjorteoppdrett er forholdsvis lite arbeidskrevende sammenlignet med tradisjonelt husdyrhold.
• Det krever mindre investering i form av bygningsmasse sammenliknet med tradisjonelt husdyrhold.
• Hjortekjøtt er et eksklusivt nisjeprodukt med høg kilopris.
• Holder kulturlandskapet i hevd.

Ulemper:

• Det finnes ingen etablerte slakte- og omsetningsordninger.
• Dette må man finne ordninger på selv, men i tillegg så har en da sjansen til å ta ut større verdi av det en selger.

Kostnader ved hjorteoppdrett

• Gjerdekostnadene og rydde gater til gjerdinga er den store kostnaden.
• Selve kostnadene på gjerdematerialet vil komme på ca. 60,- pr. m.
• Livdyr: kalver: 7500,- 1 1/2 åringer: 7-10 000,- voksne: 10-15 000,-

​